솎음무김치담는법3 무청김치 절임하는법! 가을 초롱무 솎음무 김장 담그기 ◎무청김치 절임하는 법! 가을 초롱무 솎음무 김장 담그는 법추워지는 날씨에 김장은 준비해야 하지요! 요즘 김장 준비로 정말 많이 바쁘답니다. 가족이 좋아하는 김장중에 초롱무 가을무랍니다. 솎음무라고도 한답니다. 무가 딱딱하거나 하면 식구들이 좋아하지 않아 초롱무로 김장 준비합니다. 추운 날씨에는 무는 얼을수 있습니다. 시원하면서 아삭한 식감은 겨울 동안 입맛 돋는 무김치랍니다. 총각무보다 일찍 준비합니다. 가을무 요즘 초롱무로 많이 준비합니다. 무김치 중에 김장 끝으로 섞박지도 준비하지만 무청돌돌말아 준비하는 김장은 부드러운 무청김치 초롱무입니다. 무청 좋아하는 분들은 총각무는 줄기가 질긴듯하지만 초롱무는 부드럽답니다. ○개인적으로 가을 무청은 식이섬유가 풍부해서 김장으로 담아놓기 아주 귀한 식재료입니.. 2024. 11. 20. 가을 초롱무김치 아삭아삭 솎음무 총각김치 절임하기 ◎가을 초롱무김치 솎음 무 총각김치 아삭아삭 절임 하는 법 준비합니다. 김장 전에 담아놓으면 맛있게 먹을 수 있는 가을 총각무김치 무가 큼직해서 익힘 해놓으면 아주 맛이 좋습니다. 하지만 가을무는 연하면서 아직 겨울 무처럼 단맛은 덜합니다. 하여 양념을 진하고 맛있게 준비해보았습니다. 솎음 무라서 줄기가 많아야 하는데 이날은 무청이 별로였답니다. 가을무는 소화도 잘된다 하여 미리 김장입니다. 무에 들어있는 특유의 전분 분해효소는 음식 소화 흡수를 촉진해주면서 풍부한 섬유소는 장내 노폐물 청소 역할을 해준다고 한다. 해열과 기침에 목이 아플 때 좋은 식재료입니다. 맛있는 가을 초롱무김치 양념 준비하겠습니다. ◎가을 초롱무김치 솎음 무 양념재료. 재료 초롱무 2단 (무 20개) 절임 소금 2/3컵 쪽파 1/.. 2022. 10. 18. 김장솎음무김치 무청김치 만드는법 김장솎음무김치 무청김치 만드는법 가을은 김장솎음무김치 하기에 딱 일년중 한번있어요. 날씨가 햇빛이 좋아 김장배추와 무가 잘라고 있더라고요. 밭에 나가서 직접 뽑아온 무청김치 만들어 봅니다. 가을무청김치는 요때가 제일 부드럽고 맛있게 먹을수있어요. 가을별미로 많이 담지 못한 아쉬움이 있지만 저는 무청익힘해서 먹는 재미는 요때 꼭!! 한번은 담는답니다. 맛있게 양념은 기본이지요. 무청에는 비타민이 많이 가을에 말려 드시기도 하지요. 저는 김치도 참 좋아하는 메뉴중에 하나입니다. 직접 뽑아온 김장하는 기분으로 양념 버무려 보았어요. 올해 맛있는 김장 김장솎음무김치 절임해서 별미로 만들어 보겠습니다. 재료 무청무2단.갓반단.쪽파반단.찹쌀풀3컵.육수3컵.고춧가루2.5컵.굵은소금반컵.멸치액젓1/3컵.소금약간 (믹서.. 2019. 10. 11. 이전 1 다음 반응형
