망초대장아찌1 망초대요리 장아찌 만들기! 망초대는 대부분 시골 밭둑에서 많이 자랍니다. 올해는 조금 일찍 서둘러 아주 여린 개망초를 잎이 풍성할 때 준비했습니다. 저는 봄에 잎이 여릴 때 풋나물로 무침하는 것보다는 건나물로 베란다에 말렸다가 준비하곤 합니다. 시골 계시는 분들은 풀이라 생각한답니다. 저는 서울 거주할 때도 휴무날 하루는 나물 뜯으러 다녀오곤 했답니다. 개인적으로 부드럽고 건나물이 좋아서 준비하지요. 올해는 여유가 있어 망초 대요리 장아찌 만들기! 해보았습니다. ●망초대 나물 정리하기 봄에는 꽃이 피지 않고 줄기까지 연합니다. 요즘은 줄기 올라왔어요. 하지만 여린 줄기 위에서 잘라다 데쳐서 준비하시면 된답니다. 풍성해서 한 줌을 준비했는데요. 아주 여린 잎이라서 떡잎만 골라내 주었습니다. ●망초대 장아찌 재료 준비 망초대 나물 한.. 2021. 6. 5. 이전 1 다음 반응형
