돼지갈비찜 핏물 빼는 법 쉽게하는 갈비 양념 만들기

돼지갈비찜 핏물 빼는 법 쉽게하는 갈비 양념 만들어요.

 

 

돼지갈비찜 핏물빼는법 안녕하세요? 허상네집밥입니다!  요즘 울집 상차림에 나물 종류가 많아 애들이 고기생각합니다.벼르다가 마트에서 잠깐 세일 하더라고요. 울 큰애는 무척이나 고기를 좋아한답니다. 조금해서 갔다 주려고요.

엄마가 좀 부지런좀 피워 보았답니다. 애들이 좋아하면 바빠도 엄마는 만들게 된답니다 애들이 좋아하니 신경 써서 만들게 되는 돼지갈비찜 쉽게 양념 갈아 넣고 슴슴하게 찜으로 만들어 보았습니다. 

돼지갈비찜 핏물 빼는 법 쉽게하는 갈비 양념 만들어요. 아이들 입맛 남편 입맛으로 맞추어 해보았습니다.

 

재료

돼지갈비4키로.양파3개.홍고추3개.배1/2개.무8센티.당근1개.표고버섯4개.대파2대.꽈리고추5개.대추12개.

어간장1컵.시판갈비양념장1컵.시럽1/3컵.맛술1/3컵.마늘20개.참기름1/3컵.깨소금1/3컵.후추약간.다진생강1/2큰술.

 

 

영상따라 해보세요!

 

모든 야채를 깨끗이 씻어 줍니다. 양념만 준비해서 씻어 놓으면 쉽더라고요.

아이들 좋아하는 돼지갈비는 양념 잘 버무려서 재웠다가 그때그때 조려 주어도 맛있어요.

 

버무려주는 양념들도 저는 쉽게 했습니다.

컵에 넣어 준 양념 양대로 넣어 주시면 실수하지 않는답니다.

 

무는 8센티 정도를 반으로 잘라 큰 깍두기 모양으로 잘라줍니다.

깍두기 모양은 각이 생겨요. 모서리를 부드럽게 잘라주었습니다. 찜 만들었을때 부서지지 않는답니다.

 

당근도 역시 동글동글 부드럽게 잘라 주었습니다.

당근이 찜에 들어가면 색도 곱고 기름을 흡수하는곳 같아요. 무를 넣어주면 찜이 시원한 맛을 내준답니다.

 

냉장고 있는 표고버섯 통으로 넣지 않고 작게 져며 주었답니다.

표고버섯 없으시면 넣지 않아도 된답니다. 넣으시면 영양면에서 더 업 되는듯합니다.

 

홍고추는 넣어주면 색도 곱고 야간의 매콤해서 깔금한 맛을 내준답니다.

고춧가루 넣지않고 홍고추 넣었답니다.

 

사과.배.당근.마늘.다진생강 넣어  믹서에 갈아 줍니다.

통으로 넣지않고 믹서에 갈기 쉽도록 작은 크기로 잘라 줍니다.

 

잘 갈아진 양념은 믹서로 해주면 금세 양념 만들수있어 좋답니다.

집에서 쉽게 돼지지갈비찜 만들기 간단하게 하는 방법 이랍니다.

 

대파 2대는 크게 어슷 썰어 주세요.

찜 종류에는 큼직하게 넣어주는 야채들이 좋더라고요.

 

갈아진 양념과 풀어 놓은 간장 양념을 큰 그릇에 부어줍니다.

이제 휘휘 저어주시면 된답니다.

 

모든 양념을 저어주었더니 아주 곱게된 돼지갈비찜 양념이 되었어요.

요 양념을 맛을 보시면 아주 맛깔난 맛이랍니다. 약간 슴슴해도 조림해서 완성 해놓으면 쫀득한 갈비맛이랍니다.

 

말끔하게 씻어 정리한 돼지갈비를 넣어줍니다.

색이 선명하고 맛있어 보인답니다. 핏물를 빼주어서랍니다.

 

야채 썰어 놓은 것 넣어 줍니다.

바로 드시려면 홍고추.꽈리고추.대파는 찜은 익어갈때즘 위에 넣어주시면 된답니다.

 

모든 양념들을 버무려 주었답니다. 저는 김치냉장고에 재울 것이라서 야채도 넣어주었습니다.

다음에 찜하면서 대파만 위에 추가 올려 주셔도 된답니다.

 

2시간 넘을때쯤에 냄비에 올려 주었습니다.

처음에는 센불에서 준불 약불로 조절하면서 40분정도 찜을 해주시면 된답니다.

 

맛있게 조려진 돼지갈비찜 이제 맛을 보아야쥬! 울 아들이 쫀득하고 아주 맛이다고해요.

아이들 입맛에 딱!좋은 맛이랍니다. 설탕 더 추가 하셔도 됩니다.

 

아이들은 고기를  많이 좋아해서 올 봄 미세먼지 많은 날 요런 메뉴는 아주 좋은듯합니다.

정성으로 만든 음식은 더 맛있답니다.

 

울 애들은 남자들이라서 무척 좋아하는 갈비찜 메뉴랍니다.

휴일에 요런 메뉴 하나 해놓으면 상차림도 좋고 온가족 한데 모이기도 좋은 찜 이랍다.

남자애들이라서 좋아하는 고기 돼지갈비 세일할때 구입해해서 맛있게 재워놓고 쫌득하게 잘 조림 했어요.

요즘 나물 종류를 많이 했더니 고기 생각 난나봅니다. 사실 나물이 저는 더 좋답니다.

봄 나물은 약이된다지요.돼지갈비찜 핏물 빼는 법 쉽게하는 갈비 양념 만들기 하는법 마무리하겠습니다.