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허상의 집밥요리

두릅양념무침 만들기 아삭한 참두릅김치 만드는법 ◎두릅양념무침 만들기 아삭한 참두릅김치 만드는 법 두릅 데치기 참두릅효능 봄나물의 향기부터 맛까지 모두 일등공신인듯한 참두릅입니다. 겨울 동안 면역력 다운 되었다면 한 번씩 차아 상차림하는 두릅요리입니다. 언제나 초장무침으로 준비하신 분들 많을듯합니다. 오늘은 밥반찬으로 봄나물 상차림 준비하는 한국맛으로 참두릅김치 준비했습니다. 찹쌀풀 없이 초간단하고 아삭한 식감으로 준비한 두릅김치 양념이랍니다. 개인적으로 초장무침은 정말 간단하지요. 여기에 정성 들어간 김치양념은 봄 면역력과 입맛 돋기에 완성맞춤입니다. 나물로 김치 준비하는 것은 잘 모르실듯합니다. 냉장고 넣고 시원하게 면역력 강자로 입맛 돋우어 보세요. 양념 시작합니다. ※봄에는 누구든지 약간의 면역력 저 하가 오더라고요. 여기에 뇌기능 향상에도 도.. 더보기
취나물 무침 생취나물 요리 양념 레시피 ◎취나물 무침 생취나물 요리 양념 레시피 취나물 데치는 법 봄나물 무침 만들기 요즘 여기저기 봄나물 향이 가득합니다. 남해에서 온 아주 여린 노지 취나물 준비해 보았습니다. 여린 취나물은 정말 취나물밥해도 맛있지요. 여린 봄나물은 된장과 고추장 양념보다는 가볍게 간장양념 준비하셔도 느낌 있게 맛있습니다. 간장도 담백하게 집간장으로 무침해 봅니다. 비타민C가 아주 많이 함유되어 봄 면역력에 많은 도움이 된다고 합니다. 식이섬유와 항산화 물질이 함유되어 눈건강에 도움이 되고 소화촉진을 하요 변비예방에도 아주 좋은 봄나물입니다. 향 은은해서 상차림하기도 좋습니다. 일단 비빔밥 재료로 이용하기 아주 좋습니다. 참기름으로 슥슥 비벼준답니다. ○향 은은한 취나물 곰취는 더 부드럽습니다. 처음 노지 것으로 준비해서인.. 더보기
쑥버무리 만들기 쌀가루 쑥설기 반죽하기 ◎쑥버무리 만들기 쌀가루 쑥설기 가루 반죽하기 쑥요리 쑥떡 쉽게 만드는 법 봄은 역시 쑥향기입니다. 여기저기 쑥 캐는 모습도 보입니다. 봄쑥 연한 것 준비해서 쑥버무리 쑥털털이 준비합니다. 개인적으로 쑥떡을 좋아한답니다. 특히 여자들한테 쑥은 참 좋은 식재료랍니다. 쑥으로 많은 도움이 되더라고요. 한방에서는 약용으로 많이 이용한답니다. 항염작용 항산화 효과등 아주 좋은 쑥 식재료입니다. 간단하게 집에서 쑥 썰기로 쑥떡으로 간식 만들기입니다. 봄 간식으로 아주 좋은 쑥재료는 어느 댁이든 떡준비하는 분들 많았답니다. 쑥털털이로 준비하면 개눈 감추는 없어진답니다. 맛 역시 담백하게 준비했습니다. ○ 한 번만 쑥요리 준비하시면 너무너무 쉽다는 것이랍니다. 음성으로 준비한 쑥 손질 쑥버무리에서 가루 반죽만 잘해놓.. 더보기
방풍나물 양념 만들기 방풍잎 데치기 ◎방풍나물 양념 만들기 방풍잎 데치기 된장 고추장 양념 준비 봄 방풍나물은 아주 여리답니다. 여기에 된장과 잘 어울리는 방풍은 무침 잘해놓으면 봄 입맛 당긴답니다. 오동도 해풍 맞고 자란 방풍은 효능도 아주 좋습니다. 1년에 한 번은 푸예방으로 준비 많이 한답니다. 우리나라에서는 방풍뿌리도 약재로 이용하기도 한답니다. 해열 해독 개선 면역력에 많은 도움이 된다고 합니다. 특히 봄 방풍은 방풍장아찌로 준비하기 아주 좋습니다. 개인적으로 방풍잎 튀김은 아주 별미랍니다. 아이들도 잘 먹는 튀김요리도 특별메뉴입니다. 성인병에 좋아 개인적으로 1년 두고 먹을 수 있는 방풍장아찌 여름에 별미로 상차림한답니다. ○아이들도 잘 먹는 특별메뉴로 맵지 않게 양념 준비하셔도 좋은데요. 오늘은 막장과 고추장양념으로 준비했습니.. 더보기
오이소박이 절임 오이김치 만들기 ◎오이소박이 아삭하게 절임 하는 법 오이김치 양념 만들기 오이소박이 레시피 봄오이는 아직은 조금 나와서 6개만 준비했습니다. 출하 많이 될 때 많은 양 준비하셔도 좋습니다. 하지만 오이의 좋은 효능들과 부추의 성분은 봄에 중금속 배출과 몸 안의 나쁜 것 배출하는 데 도움이 된다고 합니다. 하여 오늘은 오이소박이 아삭한 식감으로 김치 담는 법은 오이 절임이 중요하답니다. 여름에도 마찬가지로 이렇게 절임 하시면 된답니다. 오이는 충분한 수분과 칼륨이 함유되어 갈증해소에 많은 도움이 된답니다. 우리 몸의 노폐물 제거를 해준다고 해서 조금 준비했습니다. 오이는 배와 함께 섭취하면 열을 내려준다고 합니다. 초벌부추와 함께 오이소박이 준비합니다. 개인적으로 오이 절임이 아주 중요합니다. 뜨거울 소금물 부어주면 우리.. 더보기
고등어조림 무 생선조림 양념 만들기 ◎고등어조림 무 생선조림 양념 만들기 남은 김치양념 이용하는 방법 요즘 봄에는 영양분 많은 생선요리 준비하시면 아주 좋습니다. 겨울 동안 움츠렸던 우리 몸은 봄나물과 함께 쫀득한 생선살은 입맛 돋는답니다. 특히 고등어에 영양성분은 정말 좋답니다. 나른한 봄날 고단백 저지방 식재료에 소화 잘되는 무 깔아주고 영양 듬뿍 조림 만들기 했습니다. 여기에 양념은 김치양념 남은 것으로 준비하면 아주 좋습니다. 요즘 김장김치 거의 드시고 남은 양념 절대 버리지 마세요. 생선조림이나 고등어조림 등갈비조림에 이용하셔도 좋습니다. 고등어는 오메가-3 지방산이 많은 DHA와 EPA 가 풍부하여 심장건강과 염증을 감소해 준다고 합니다. ○오늘 생선조림 양념은 시원한 무준비해서 김치양념 넣어 고등어에 쫀득한 식감은 살려주고 맛.. 더보기
머위나물무침 쓴맛없이 머위나물 된장무침 만들기 ◎머위나물무침 쓴맛 없이 머위나물 된장무침 머위고추장무침 나물무침 만들기 봄 머위순은 약간 쌉싸름한 맛이 있습니다. 하지만 아주 부드럽고 담백하답니다. 좀 더 잎이 자라면 머위쌈밥 준비하셔도 아주 좋습니다. 머위는 아이들보다는 어른들이 봄에 찾아서 준비하는 아주 귀한 어린잎이랍니다. 머위는 즙이나 뿌리줄기 등 모두 버릴 것 없이 효능이 비슷하다고 합니다. 면역력과 감염예방에 아주 좋은 봄나물입니다. 또한 성인병예방에 많은 도움이 된다고 합니다. 혈압과 콜레스테롤 농도를 감소시킨다고 합니다. 항산화 효과에 좋아 어르신들께서는 봄에 많이 준비하는 여린 머위순 요리랍니다. 세포손상에도 도움이 된다고 합니다. 오늘 요리는 좀 색다른 봄나물입니다. 여기에 된장대신 막장이용하여 감칠맛 나도록 조물조물 무침해 보았습.. 더보기
부추전 고소한 견과류 초벌부추전 만들기 ◎부추전 고소한 견과류 초벌부추전 만들기 바삭한 전 반죽 부추 효능 알아보기 초벌부추는 이른 봄에 찾아서 준비하면 아주 좋답니다. 하여 초벌부추는 사위도 안 준다고 합니다. 따뜻한 남해 초벌부추로 봄비 내리는 날 전 만들기 해봅니다. 부추 세척도 준비했습니다. 전 향기 솔솔 풍기는 봄비 내리는 월요일 마무리하시고 퇴근 후 가볍게 부추요리 준비하셔도 아주 좋습니다. 바삭하고 고소한 전 만들기 해봅니다. 초벌 부추는 강장효과와 우리 몸의 피를 맑게 해 준다고 합니다. 베타카로틴과 비타민C가 풍부하여 우리 몸의 스트레스 해소에 도움이 된다고 합니다. 부추는 항암 항균 작용을 하기도 한다고 하네요. 봄 초벌부추는 찾아서 준비해 보세요. ◎부추전 고소한 견과류 초벌부추전 재료 재료 고명 재료 부추 50그램. 홍고.. 더보기

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