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간장 마늘종 장아찌 만들기 상큼한 마늘쫑 장아찌 소스비율 ◎간장 마늘종 장아찌 만들기 상큼한 마늘종 장아찌 소스비율 마늘종요리 마늘종고추장아찌일단 요즘은 미늘 장아찌를 먼저 하시는 것이 좋습니다. 개인적으로 냉장고 남은 마늘종 이용합니다. 여기에 알리신 성분이 좋은 고추 함께 넣어 맛있게 준비합니다. 간장 소스 비율이 아주 중요하답니다. 특히 마늘종은 마늘과 같은 아주 좋은 효능들이 있다고 합니다. 요즘 밑반찬으로 준비하시면 1년 두고 상차림 하실 수 있습니다. 마늘종요리는 다양하지만 개인적으로 심심하게 준비한 간장소스는 한번 다시 끓여 완전히 식혀 부어주면 실온 보관도 아주 좋답니다. 소스가 맛있으면 그대로 양념하지 않고 상차림 하실 수 있습니다. 마늘종요리 시작하겠습니다.  ○개인적으로 마늘종은 부드러운 것으로 준비하시면 장아찌 만들기 더 좋습니다. 준비하.. 2024. 6. 3.
오이김치 아삭한 오이부추 겉절이 만들기 ◎오이김치 아삭한 오이부추 겉절이 만들기 오이절임시간 오이부추 양념무침  만드는 법여름 상차림에 제일 인기 좋은 오이부추겉절이 준비했습니다. 개인적으로 오이와 부추는 아주 잘 어울리는 식재료라고 생각합니다. 여름에는 부추 겉절이로 부추짜박이로 준비하셔도 밥도둑인데요. 또한 오이는 여름에는 다양하게 반찬 만들기 아주 좋습니다. 부추오이 겉절이 부추무침 오이김치 절임이 중요한 오이요리 준비했습니다. 오이는 저칼로리에 여름 다이어트에 도움이 도니답니다. 여기에 식이섬유가 함유되어 포만감도 아주 좋습니다. 개인적으로 등산 다닐 때 오이 한 개씩은 들고 다녀보세요. 갈증해소에 많은 도움이 된답니다. 오이부추김치 시작하겠습니다.  ○오이는 어느 곳에든지 아주 잘 어울린답니다. 오이김치 오이 양념무침 음성으로 준비한.. 2024. 5. 29.
갑오징어 손질과 갑오징어 삶는 시간 ◎갑오징어 손질과 갑오징어 부드럽게 삶는 시간 물 없이 갑오징어 데치기갑오징어는 버릴 게 없다고 합니다. 등뼈도 갈아서 이용하기도 한답니다. 여기에 먹물에도 좋은 양양소가 들어있다고 합니다. 잡오징어는 저지방 고단백 식재료입니다. 특히 부드럽게 손질해서 맛있게 삶아놓으면 갑오징어 숙회로 준비하기 아주 좋습니다. 직접 손질해서 삶아놓으면 손님 상차림에 많은 도움이 된답니다. 여기에 갑오징어에 타우린 성분은 피로해소와 콜레스테롤 저하에 도움이 된다고 합니다. 타우린은 우리 위를 속 쓰림 없이 위장 보호를 해준다고 합니다. 먹물은 피부미용과 면역력에 도움이 된다고 합니다. 오징어와 비슷한 효능들이 있지 싶어요.  ※개인적으로 갑오징어 물 없이 삶는 법으로 준비했습니다. 등뼈 빼주는 것은 갑오징어 손질하는 영상.. 2024. 5. 26.
물없이 오이지 만들기 재래방식 오이지 양념 무침 2024.08.14 - [허상의 집밥요리/밑반찬.나물.전.볶음.샐러드.고기] - 제육볶음 만드는법! 김치 앞다리살 볶음 양념 만들기◎물 없이 오이지 만들기 재래방식 오이지 양념 무침 오이요리 2가지 만드는 법.여름에 오이요리는  정말 우리 몸에 많은 수분을 공급해 준답니다. 특히 산행하실 때 꼭 오이는 챙겨 주세요. 수분이 많아 참 좋았답니다. 요즘 한창 오이 제철입니다. 5월에 담아놓으면 통통하고 맛있는 오이로 준비하실 수 있답니다. 6월에 장마 오면 오이가 싱겁고 맛이 없어요. 1년 두고 먹을 밑반찬 오이지 2가지로 담아보았습니다. 오이지는 시간 지나면 아주 잘 삭힘이 된답니다. 여름 밑반찬 만들기로 정말 좋은 수분 많고 칼로리 낮은 오이요리 오이지로 양념 무침까지 준비했습니다. 물 없이 오이지 담는.. 2024. 5. 19.
껍질 완두콩 삶는시간 햇 완두콩 찌기 ◎껍질 완두콩 삶는 시간 햇 완두콩 찌기 깐완두콩 보관방법 아이간식콩 중에 완두콩은 대두 다음으로 영양이 좋다고 한다. 개인적으로 완두콩밥은 입맛 돋워준다. 봄과 여름에 특히 입맛 없는 분들 참 많답니다. 이때 완두콩밥 준비하시면 알알이 톡톡 터지는 맛이 아주 일품이랍니다. 하얀 쌀밥에 완두콩은 영양까지 좋아 힘이 나는 밥맛이랍니다. 요기에 콩은 단백질함량이 아주 높다고 합니다. 특히 성장기 아이들에게는 뇌건강에 좋은 영향을 준다고 합니다. 요즘은 컴퓨터 시대에 눈 건강도 챙겨야 하는데 눈건강까지 좋아진다고 합니다. 제철 노지 완두콩 수확할 때 넉넉히 준비하시면 1년 두고 드셔도 아주 좋습니다.  ○개인적으로 정말 맛있는 콩 준비라면 냉큼 시작해 보았습니다. 여기에 울 집은 껍질콩 맛있게 삶아서 냉동실 .. 2024. 5. 16.
마늘쫑 고추장무침 마늘종 찜 만들기 ◎마늘종 고추장무침 마늘종 찜 마늘종레시피 마늘종 고추장양념 만들기마늘종 준비했습니다. 요즘 제철입니다. 노지 마늘종 수확시기라서 데치면 단맛이 난답니다. 마늘과 비슷한 효능이 있어 먹기 좋게 양념 무침해 놓으면 여름 밑반찬으로 아주 좋습니다. 우리 몸의 스트레스로 인해 부작용이 있을 때 정상적인 신진대사로 몸속의 독소를 배출해 준다고 합니다. 마늘종요리는 항산화 물질이 다량 있어 세포 보호를 해주기도 한다고 합니다. 또한 마늘향은 통마늘보다 덜하여 밑반찬 준비하기 아주 좋은 식재료입니다. 요즘 제철에 마늘종 장아찌 준비하시면 1년 두고 드실 수 있습니다. 저장 식재료로 아주 좋은 메뉴입니다. 생마늘종 아린 맛없이 양념무침 준비했습니다.  ○마늘종 손질과 아린맛 빼주는 마늘종 데치는 요령도 준비했습니다... 2024. 5. 9.
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